Soirée dégustation de vins italiens à L’Antica Stazione
Une promenade dans le vignoble de Guebwiller, suivie d’un voyage gourmand à travers plusieurs régions viticoles d’Italie.
Une promenade dans le vignoble de Guebwiller
Cette belle soirée a commencé par une randonnée de fin de journée dans le vignoble qui domine Guebwiller. Avec Christine, Sylvie et Michel, nous avons repris l’un de ces itinéraires que j’aime particulièrement : des chemins entre les vignes, des pentes aménagées en terrasses et de larges vues sur la ville et l’entrée de la vallée du Florival.
Guebwiller occupe une place singulière dans le vignoble alsacien. La commune est la seule à pouvoir revendiquer quatre grands crus : le Kessler, le Kitterlé, le Saering et le Spiegel. Ce paysage viticole, construit au fil des siècles sur des coteaux parfois très raides, donnait une belle profondeur à notre promenade de fin d’après-midi.
L’arrivée à L’Antica Stazione
Vers 19 heures, nous avons quitté les sentiers pour rejoindre L’Antica Stazione. Le nom est particulièrement bien choisi : l’établissement occupe l’ancienne gare de Guebwiller, aujourd’hui transformée en restaurant italien, épicerie fine et cave à vins.
J’avais déjà signalé cette adresse comme un excellent point d’étape ou d’arrivée pour les randonneurs.
Rencontres du jour
Nous avons été accueillis chaleureusement par Maurice et Katy Colombo. Maurice a commenté les vins, les régions et les maisons italiennes représentées. Chaque bouteille est ainsi devenue l’occasion d’une explication et d’un véritable voyage.
Le Prosecco, pour commencer
La dégustation a débuté par une véritable petite conférence consacrée au Prosecco. Maurice nous a expliqué en long, en large et en travers ce que recouvre cette appellation. Nous en avons surtout retenu une précision importante : le Prosecco n’est pas le nom d’une région administrative italienne, mais celui d’une appellation protégée.
La grande appellation Prosecco DOC s’étend sur plusieurs provinces de la Vénétie et du Frioul-Vénétie Julienne. La première bouteille de notre soirée appartenait toutefois à un territoire plus restreint : le Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, produit sur les collines historiques de la province de Trévise, en Vénétie.
Les six vins dégustés
Les bouteilles sont présentées dans l’ordre chronologique des photographies prises au cours de la soirée.
1. Vigneto Vecio — Valdobbiadene DOCG Brut M441
Ce vin effervescent de la maison Vigneto Vecio nous a permis d’entrer directement dans le territoire du Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore.
2. Malvasia 2024 — Colli Aprutini IGT
Une Malvasia biologique 2024, classée Colli Aprutini IGT et produite par la maison Vini Biagi à Colonnella, dans les Abruzzes.
3. Perla Bianca 2020 — Trebbiano d’Abruzzo DOC
Un vin biologique de l’Azienda Agricola Chiusa Grande, élaboré principalement à partir de trebbiano, complété par une petite proportion de malvasia.
4. Sigiujà 2021 — Langhe DOC Rosato
Un rosé de la maison Montaribaldi, élaboré à partir de nebbiolo, l’un des cépages emblématiques des Langhe et du Piémont.
5. Perla Nera Riserva 2016
Un Montepulciano d’Abruzzo DOC biologique produit par Chiusa Grande, aux évocations de fruits mûrs, de chocolat et de poivre noir.
6. Lugana DOC 2025 — Santa Cristina
Un vin du domaine Santa Cristina de la famille Zenato, produit au sud du lac de Garde à partir de turbiana, également appelée trebbiano di Lugana.
De généreux accompagnements italiens
Entre les différents vins, le cuisinier nous a proposé des amuse-bouches particulièrement copieux et bien élaborés. Nous nous souvenons notamment d’un excellent prosciutto, dont du Prosciutto di San Daniele, ainsi que d’une remarquable mortadelle. D’autres charcuteries et spécialités italiennes complétaient ces préparations.
Les détails se sont quelque peu estompés, mais une impression demeure très clairement : tout s’est avéré absolument délicieux.
Le diaporama
Les photographies suivent le déroulement de la promenade, l’arrivée à L’Antica Stazione et l’ordre des six vins dégustés.
Points d’intérêt
Guebwiller
Ville située à l’entrée de la vallée du Florival, Guebwiller rassemble un important patrimoine industriel, religieux et viticole.
Le vignoble de Guebwiller
Les coteaux s’étagent entre environ 250 et 390 mètres d’altitude. Les terrasses, les murets de pierre sèche et les fortes pentes donnent au paysage son caractère spectaculaire.
Les quatre grands crus
Guebwiller est la seule commune alsacienne à réunir le Kessler, le Kitterlé, le Saering et le Spiegel.
L’Antica Stazione
Installée dans l’ancienne gare, L’Antica Stazione réunit un restaurant, une épicerie italienne et une cave à vins.
Conegliano et Valdobbiadene
Ces collines forment le cœur historique du Prosecco Superiore DOCG. Leur paysage viticole est inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO.
Vigneto Vecio
Cette exploitation familiale de Valdobbiadene perpétue une tradition viticole transmise sur plusieurs générations.
Les Abruzzes
Entre l’Adriatique et les Apennins, les Abruzzes constituent une grande région viticole italienne, notamment connue pour le Trebbiano et le Montepulciano d’Abruzzo.
Vini Biagi
La maison Biagi, installée à Colonnella, produit notamment des vins biologiques sous l’indication géographique Colli Aprutini.
Chiusa Grande
Cette exploitation biologique située à Nocciano produit notamment les cuvées Perla Bianca et Perla Nera.
Les Langhe
Les Langhe forment un paysage de collines viticoles autour d’Alba, où le nebbiolo occupe une place majeure.
Montaribaldi
Cette maison piémontaise élabore le Sigiujà, un Langhe DOC Rosato issu du nebbiolo.
Le lac de Garde et le Lugana
L’appellation Lugana s’étend au sud du lac de Garde, entre la Lombardie et la Vénétie, sur des sols morainiques riches en argile.
Santa Cristina — Zenato
Le domaine Santa Cristina se trouve à Peschiera del Garda et cultive notamment le trebbiano di Lugana.
Prosciutto di San Daniele
Ce jambon cru d’appellation d’origine protégée est produit à San Daniele del Friuli selon un savoir-faire ancien.
Pour en savoir plus
Guebwiller et son vignoble
L’Antica Stazione
Prosecco et Valdobbiadene
Les Abruzzes
Les Langhe et le Piémont
Le Lugana et le lac de Garde
Une randonnée alsacienne qui s’est achevée par un véritable voyage à travers plusieurs vignobles d’Italie. Tout s’est avéré absolument délicieux.
