La Couronne à Tagsdorf

Dans la série « Petites balades et escapades », notre venue dans le secteur avait un objectif précis : préparer un futur itinéraire à partir du carrefour des GR 531 et 532 à Wahlbach. Ce déplacement nous a également permis de découvrir la Couronne, à Tagsdorf, où nous nous sommes rendus pour dîner. Aucune randonnée n’a été effectuée ce jour-là.

Wahlbach, le motif technique du déplacement

Avant de proposer une nouvelle balade sur Baladapied, il faut en étudier les possibilités de liaison. Wahlbach constitue ici le point d’articulation du projet : le village est un carrefour des deux itinéraires qui nous intéressent, le GR 531, balisé d’un rectangle bleu, et le GR 532, balisé d’un rectangle jaune.

Notre déplacement était consacré à cette préparation technique. Il s’agissait d’examiner comment articuler ces deux grands itinéraires et les chemins du secteur pour construire une ronde en boucle. L’enjeu est de pouvoir passer d’un parcours à l’autre, puis organiser un retour cohérent au point de départ.

Cette préparation doit également permettre de situer une halte de restauration et, pour un séjour plus long, des possibilités d’hébergement. C’est dans cette perspective que la découverte de la Couronne trouve sa place : une adresse à connaître avant de retenir le tracé définitif de la future balade.

À Tagsdorf, la découverte de la Couronne

Au retour de ce déplacement, nous nous sommes arrêtés à Tagsdorf pour dîner à la Couronne. Nous avions déjà entendu parler de cette maison ; l’occasion était donc toute trouvée de la découvrir et de faire connaissance avec ses responsables.

La première impression a été excellente. Nous avons trouvé un restaurant charmant, une cuisine gastronomique de grand niveau et un accueil chaleureux. Le dîner a confirmé l’intérêt de cette adresse, que nous sommes heureux de faire connaître aux lecteurs de Baladapied.

Une bonne table et le plaisir de l’échange

Benoît, le chef de la maison, propose une cuisine qui associe créativité, respect des traditions et produits de saison. Notre appréciation repose sur le repas dégusté sur place : une très belle découverte gastronomique.

Les échanges avec Simon et Benoît, rencontrés au restaurant, ont prolongé agréablement cette découverte. Pouvoir parler avec celles et ceux qui font vivre une maison compte beaucoup dans notre manière de présenter une adresse. La qualité de l’accueil et la disponibilité de nos interlocuteurs ont renforcé l’envie de retenir la Couronne pour une future halte gourmande.

Prolonger le séjour à Wittersdorf

La Couronne propose aussi un gîte composé de deux suites à Wittersdorf, village voisin de Tagsdorf. Les deux lieux sont distincts : le restaurant se trouve à Tagsdorf, tandis que les hébergements se situent à Wittersdorf.

Ces possibilités d’hébergement peuvent compléter un séjour consacré à la découverte du secteur. Elles sont présentées d’après les renseignements de l’établissement et n’ont pas fait l’objet d’un séjour d’évaluation par Baladapied.

Points d’intérêt dans le secteur

Ces points d’intérêt peuvent compléter une découverte du secteur. Ils ne constituent pas les étapes d’une randonnée effectuée ce jour-là ni celles d’une boucle déjà validée.

Adresses et renseignements

Avant d’organiser votre halte, contactez directement la maison pour les disponibilités, les tarifs et les horaires. Le déplacement entre le restaurant, le gîte et le parcours retenu est à prévoir dans l’organisation du séjour.